味覚のお話し。美味しいとは?を問いただしていたら、こだわりコーヒーが出来上がりました。
いよいよコラボブレンドが出来上がりました!!湊川のこだわりロースター・カフェのCOZY COFFEEさんとレ...
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今日はショートサイズのパン講座です。中種法というのはご存知でしょうか?米国で開発された方法で個人...
今日は、お問い合わせもありました、パンの温め方のお話です。コロナ禍でパンもそれ以外の食材も、一度...
皆様、おはようございます。4月4日の日曜日です。もう桜に青い葉がちらほら・・・気がつけば4月。新し...
パン教室をしていてもよく聞かれます。何度で何分発酵させますか?一次発酵も二次発酵も、この条件は重...